Imbatible en restauración colectiva.
Se trabaja tres veces más rápido con resultados inmejorables aunque se preparen grandes cantidades
Cocidos, asados, frituras y cocción bajo presión, todo es posible en un solo VarioCooking Center MULTIFICIENCY®: El espacio ocupado por equipamiento en su cocina disminuye en un 50 %. Gracias a generosa reserva de potencia VarioBoostTM y contrariamente a equipos convencionales, puede sellar dobles cargas sin soltar jugos. La facilidad de manejo, el apoyo constante que proporciona VarioCooking Control® y el cambio rápido de las diferentes aplicaciones completan la serie de extraordinarias ventajas incorporadas. No sólo gana tiempo, sino dinero.
Ahorro de tiempo y trabajo
- 60 kilos de pasta: Tiempo de producción 57 min. (en lugar de 107 Min. en marmita) de ellos 8 min. tiempo de trabajo (Llenado y calentamiento de 90 litros de agua fría, cocción de 30 kilos de pasta en 3 lotes, modelo 311)
- 40 kg de tiras de pavo salteadas: Tiempo de producción 34 min. (en lugar de 95 min. en sartén basculante) de ellos 22 min. tiempo de trabajo (Calentamiento, sellado de 2 lotes de carne de pavo de 20 kilos cada uno, desglasado, estofado y vaciado, modelo 311)